2024年11月– date –

極薄肉 × 氷温熟成 、お客様の”柔らかい”が叶えた大山豚手造りロールステーキ

「 シュクメルリって何？」から始まった挑戦、ジョージアの郷土料理を日本の定番メニューへ！

マイスターとの出会いが生んだ逸品、むか新「 こがしバターケーキ 」誕生秘話

変わらぬ味を守り続けて25年、石垣島の手作りラー油（ペンギン食堂のモットーは命薬 – ぬちぐすい）

希少部位×独自製法が生んだ至高の角切りローストビーフ

豪雪地から生まれた究極の”ナメコ”、地域と歩む持続可能なナメコ栽培への挑戦

乾麺を超える乾麺！蕎麦作りに重要な役割を果たす霧「 開田高原産プレミアム蕎麦更科 白 」