富山湾の透明な宝石、プレミアムほたるいか沖漬け
富山湾で漁獲されるホタルイカは、その透明で美しい姿とぷっくりとした身が特徴です。
その中でも、特に品質の高いものが「プレミアムほたるいか沖漬け」として提供されています。
この商品の原料は、朝どれの新鮮な刺身用から更に厳選したものです。
職人が目利きをして選別し、富山湾の海洋深層水を使用して仕込みます。
手作業で目玉を取り除く作業も丁寧に行われています。
漬け込むタレは、富山県産の大豆100%の特製醤油や国産有機大豆を使用した調味液を配合。
下地処理、冷蔵熟成時、最終工程と3回に分けて漬け込むことで、甘味から塩味までのグラデーションを楽しむことができます。
スクロールできます
熟練した職人たちの技が光る、つるりとなめらかな沖漬けは、ご飯のお供やお酒のおつまみ、パスタ、炊き込みご飯、炒め物など様々な料理に合わせることができます。
ぜひ、常備しておきたい逸品！
